Hasta la fecha se han realizado tres talleres de un total de cinco, contando con la participación de los Ministerios de Medio Ambiente (MARN), Ministerio de Salud Pública (MSPAS), Ministerio de Agricultura (MAG), Ministerio de Economía (MINEC), Ministerio de Trabajo y Previsión Social (MINTRAB), Asociación Salvadoreña de Industriales de la leche (ASILECHE), Asociación Nacional de Procesadores de Lácteos (ANPROLAC), Comisión Centroamericana de Ambiente y Desarrollo (CCAD) y el Centro Nacional de Producción Más Limpia (CNPML). Durante los talleres de negociación se discuten las áreas de trabajo para el APL, sus respectivas metas o alcances, las acciones a realizar para el cumplimiento de las metas propuestas y los indicadores que se utilizaran para verificar el cumplimiento de las acciones; además se discutirán las clausulas principales del APL como los incentivos, los mecanismos de adhesión al APL y las responsabilidades de los actores firmantes del presente Acuerdo.
Posterior a los talleres de negociación, la Fundación CNPML elaborará la propuesta borrador final del APL para procesadoras de lácteos que será enviada de forma oficial a los Ministerios y Asociaciones para su revisión y aprobación; y finalmente las empresas firmen la carta de adhesión con las actividades a realizar durante el periodo de vigencia del APL.
En el concuros participaron 20 empresas con proyectos en areas como agua, energía, gestión de los desechos y programas de gestión ambiental. Las categorias en las cuales concursaron fueron gran empresa, mediana empresa y pequeña empresa.
A continuación se presentan las empresas ganadoras, sus categorías y el proyecto de producción más limpia implementado en la empresa.
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Categoría
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Nombre empresa
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Proyecto
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Lugar
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Pequeña empresa
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Benedetti Zelaya, S.A. de
C.V.
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Proyecto Optimización y
reciclaje de materiales
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1
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Industrias Lácteas San
José S.A. de C.V.
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Recuperación de
desperdicios de sustitutos de crema por medio de cambio de tecnología
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2
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Granjita San José
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Reducción de consumo de concentrado en la
producción porcina debido a la modificación de la dosificación de agua y del
concentrado mismo
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3
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Mediana empresa
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Granja El Progreso,
Granjita San José y Granja Jovels
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Ahorro de agua de lavado limpieza en
instalaciones
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1
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COMEBIEN, S.A. de C.V.
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Implementación de pilas de lavado en acero
inoxidable con llave de agua automáticas para el ahorro de agua potable
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2
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Encurtido Lupita, S.A. de
C.V.
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Implementación de tecnologías duras de p+l
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3
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Gran empresa
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Industrias La Constancia,
S.A. de C.V.
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Manejo sostenible del recurso hídrico
mediante la optimización del consumo de agua en el proceso productivo y la
reducción de la carga orgánica contaminante presente en el efluente
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1
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Sociedad Cooperativa
Yutathui de R.L.
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Utilización del suero generado en planta
de lácteo para suplemento nutricional en ganado lechero y porcino
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2
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